Архив Cook3: Октябрь 2008

очень простой суп.jpgНеобходимые продукты:
мякоть говядины - 250 г,
вода - 4 стакана,
картофель - 4 шт.,
лук репчатый - 1 головка,
томатная паста - 1 ст. ложка,
масло топленое - 1 ст. ложка,
мука в/с -1ст. ложка,
курага - 3 ст. ложки,
чеснок - 2 зубчика,
сметана - по вкусу в каждую тарелку отдельно,
зелень (укроп, кинза, петрушка, базилик,эстрагон, веточка мелиссы),
перец черный молотый,
соль по вкусу.
    
Способ приготовления:
Мясо промыть и разрезать на порционные кусочки, залить холодной водой и варить при слабом кипении до готовности,
прикрыв крышкой,периодически снимая шум и лишний жир.
Добавить нарезанный  короткой соломкой картофель, обжаренный на масле вместе с мукой и томатной пастой,
рубленый лук и курагу, посолить, поперчить и варите суп до готовности картофеля.
Перед подачей добавить в суп мелко нарезанную зелень, чеснок и, если хочется, сметану.
Подавать не слишком горячим под водку, перцовку, ракию или херес.
Приятного аппетита!
харчо.jpgИнгредиенты:
курица средняя - 1 шт.,
томаты - 600 гр.,
лук репчатый - 4 головки,
чеснок - 4 зубчика,
орехи грецкие очищенные - 1 стакан,
шафран молотый - 1 ч. ложка,
зелень сельдерея  укропа и эстрагона - по 4 веточки,
кинза - 4 веточки,
перец красный молотый,
соль.

Приготовление:
Подготовленную курицу промойте и разрубите на кусочки массой 30-40 гр. Залейте 3,5 л воды, доведите до кипения, снимите пену и варите при умеренном нагреве. За 15 минут до готовности добавьте мелко нашинкованный лук. Томаты ошпарьте кипятком, протрите через мелкое сито и проварите в течение 8 минут. Орехи, чеснок, и зелень пропустите через мясорубку. Добавьте перец и шафран, посолите, соедините с томатами и проварите еще 3 минуты. Полученную заправку введите в суп, доведите до кипения и варите 2 минуты. При подаче посыпьте рубленой зеленью.
Подавать с грузинским красным сухим вином или чачей.
Приятного аппетита!

Категории

Страницы

Октябрь 2009

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31


Об архиве

Страница содержит записи, автор которых Cook3, размещённые Октябрь 2008.

Cook3: Ноябрь 2008 — следующий архив.

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.

Разное